Cette nuit du 23 décembre avec la Maison Thaurin

La boulangerie-pâtisserie Thaurin, dans la nuit du 23 au 24 décembre, est en pleine préparation de toutes vos commandes, pains, bûches, tout sera prêt pour vos repas de Noël !

Et pour cela, imaginez seulement l'organisation. Je les ai suivi pour vous au début de leur nuit de travail.

A 21h.30, M. Thaurin était déjà là et préparait les pains au levain, les pains "Ecureuil". Il commençait aussi à enfourner. A 23h. deux boulangers, Thomas et Noémie venaient le rejoindre et continuaient de préparer le pain Ecureuil, les pains abricot-figue et ainsi de suite. Sarah les rejoindra à 2h. pour démarrer les viennoiseries. Et à 3h avec les apprenties en pâtisserie, Mewen et Elisa, les vendeuses, Lucie, Katia et Selen, l'équipe constituée au complet terminera vos bûches.

Vous découvrez ainsi le derrière du métier de boulanger-pâtissier, aussi ce 24 décembre, quand vous prendrez vos commandes, n'oubliez pas le sourire, nous leur devons bien !

Nos boulangers occupent un rôle majeur, ne l'oublions pas !

Sophie Dalloz